なすの浅漬けづくり

本日は、あじ菜園で収穫した新鮮ななすを使い、ご利用者様と一緒に浅漬けづくりを行いました。

収穫したなすは、ご利用者様に包丁で切っていただき、袋に入れて浅漬けの素と一緒によく揉み込みました。皆様、楽しそうに手を動かされていました。

また、切っていただいたなすと、ピーマンは味噌炒めにして、昼食の一品としてご提供しました。「おいしいわね」「新鮮だからおいしいね」と笑顔でお話しされ、ご自身で収穫し調理した野菜ならではのおいしさを味わっていただくことができました。