冷や汁作り

本日は、職員の家庭菜園で採れたきゅうりを使い、ご利用者様と一緒に冷や汁を作りました。

大きく育ったきゅうりをご覧になると、「すごい、すごい！ よくこんなに大きくなったわね」と、立派なきゅうりにびっくりされていました。

調理では、ご利用者様にきゅうりをスライスしたり、豆腐やさばの水煮をほぐしたり、材料を混ぜ合わせたりと、それぞれの工程をお手伝いいただきました。豆腐をほぐす際には、「あはは！ 気持ちいい！」と笑顔で作業され、皆様楽しそうに調理されていました。

完成した冷や汁を昼食と一緒に召し上がると、「初めての香りね」「都会の人はあまり作らないわよね」「美味しいわね」といった感想が聞かれ、夏ならではの味わいを楽しまれていました。